Алергія на помідори: як проявляється і що її викликає

Алергія на помідори — це імунна реакція на білки, які організм помилково сприймає за небезпечні. Реакція частіше буває легкою, але іноді може бути серйозною. Симптоми зазвичай з'являються протягом кількох хвилин або пари годин після їжі.

Як проявляється алергія на помідори у дорослих?

Харчова алергія може давати такі симптоми:

• кропив'янка, почервоніння шкіри або висип;
• свербіж і поколювання в роті;
• набряк обличчя, язика або губ;
• блювання, діарея, спазми в животі;
• кашель, хрипи, утруднене дихання.

Набір симптомів в однієї людини не завжди однаковий: він може залежати від того, скільки продукту з'їдено.

Чому помідори та інші овочі викликають алергію?

Імунна система помилково розпізнає білки їжі як небезпечні й реагує на них. При першому контакті організм виробляє антитіла (сенсибілізація), а при наступному — запускає реакцію з виділенням запальних речовин, наприклад гістаміну.

До факторів ризику відносять:

• спадковість — алергічні захворювання у родичів;
• атопічний дерматит;
• астму та інші алергії;
• дефіцит вітаміну D і ожиріння.

У міських дітей ризик вищий, ніж у сільських, — через більш стерильне середовище та забруднення повітря.

Алергія на картоплю, моркву, огірки, баклажани: чи є відмінності

Список найчастіших харчових алергенів включає молоко, яйця, пшеницю, горіхи, сою, арахіс, рибу та морепродукти. У Європі до нього також входять кунжут, люпин, селера, гірчиця та сульфіти. Помідори, картопля, морква, огірки, баклажани та солодкий перець до цього переліку не входять, хоча реакція можлива на будь-який продукт.

Набір частих алергенів залежить від національних особливостей харчування. Тому висновок «якщо в сусіда на моркву, то й у мене» не працює: підтверджувати потрібно тестом, а не порівнянням.

Гарбуз, капуста, горох: алергени вони чи ні

Гарбуз, капуста та горох не значаться серед поширених харчових алергенів. Це не означає, що реакція неможлива: алергія буває майже на будь-що. Але підозрювати її лише за фактом «овоч зі столу» немає підстав.

Окремо про сульфіти: їх використовують для збереження кольору їжі, зокрема сухофруктів і овочів. У Європі вони включені до списку алергенів, обов'язкових для зазначення.

Алергія чи непереносимість: як їх розрізнити

При непереносимості теж є симптоми після їжі, але зазвичай це лише травні прояви — здуття та гази. І це не імунна реакція, на відміну від алергії.

На прийомі лікар з'ясовує, які симптоми виникли і через скільки після їжі, чи повторювалися вони раніше, а також сімейний і медичний анамнез, включаючи інші алергії.

Як підтверджують харчову алергію

Лікар розпитає про симптоми, сімейний і медичний анамнез, включаючи інші алергії, та огляне вас. Потім призначить тестування: шкірну пробу, аналіз крові, елімінаційну дієту та/або оральний харчовий провокаційний тест.

Найточніший тест — оральна харчова проба. Діагноз при цьому спирається на історію хвороби та результати тестів.

До якого лікаря йти і коли звертатися негайно?

З симптомами алергії та бажанням розібратися в причині йдуть до лікаря; терапевт може направити до алерголога або дерматолога для конкретних тестів. Набряк обличчя, губ, язика або горла, утруднене дихання, біль або стискання в грудях, висип по всьому тілу, поколювання в руках, ногах або губах, слабкість, запаморочення або переднепритомний стан — це привід для екстреної допомоги.

Телефонуйте 103 або 112, якщо з'явився набряк обличчя, губ, язика або горла, важко дихати, є біль або стискання в грудях, висип по всьому тілу, поколювання в руках, ногах або губах, слабкість, запаморочення або переднепритомний стан. Тяжка алергічна реакція з проблемами дихання, набряком і кропив'янкою — невідкладний випадок.

Матеріал має довідковий характер і не замінює консультацію лікаря. Відмова від відповідальності