Алергія на морепродукти — це реакція імунної системи на білки креветок, молюсків, риби або ікри, яка зазвичай починається через кілька хвилин або пару годин після їжі. Вона відрізняється від харчової непереносимості: там імунна система не бере участі, а симптоми частіше зводяться до здуття, газів і діареї. Реакція може бути легкою, але іноді розвивається до небезпечної для життя.
Що таке алергія на морепродукти і чим вона відрізняється від отруєння
При алергії імунна система сприймає білок продукту за загрозу і запускає запальну відповідь, у якій бере участь імуноглобулін Е. Симптоми алергії не завжди однакові: щоразу вони можуть залежати від кількості з'їденого. Підвищують ймовірність алергії спадковість, екзема, астма та інші алергічні захворювання, наприклад сінна лихоманка.
Харчова алергія трапляється приблизно у 1 з 50 дорослих, у 1 з 20 дітей і у 1 з 10 немовлят. Алергія на морепродукти зазвичай не минає з віком, на відміну від реакцій на молоко, сою, пшеницю та яйця. Якщо алергія вперше з'явилася у дорослого, вона, як правило, зберігається.
Як проявляється алергія на креветки та мідії
Креветки, краби, раки, лобстери належать до ракоподібних; у списках частих алергенів вони фігурують разом із молюсками як морепродукти. Типові ознаки:
- кропив'янка, почервоніння шкіри;
- поколювання або свербіж у роті;
- набряк обличчя, язика або губ;
- блювання, діарея, спазми в животі;
- кашель, хрипи, запаморочення.
Тяжка реакція, анафілаксія, може початися з м'яких симптомів, а потім включити набряк язика, набряк або здавлення горла, утруднене дихання, хрипи, кашель, осиплість голосу, слабкість і втрату свідомості. Це невідкладний стан. Легкі та помірні прояви включають кропив'янку, набряк обличчя або навколо рота, блювання та біль у животі.
Алергія на рибу та червону ікру: симптоми й особливості
Риба входить до переліку поширених харчових алергенів поряд із ракоподібними та молюсками. При алергії на рибу можливі шкірні висипання, свербіж у роті, набряки, розлади травлення, респіраторні симптоми.
При цьому людина може бути алергічною одразу до кількох продуктів.
Чи може бути алергія на водорості та інші морські продукти?
У переліках частих харчових алергенів водорості не вказані — там ідеться про рибу, ракоподібних і молюсків. Якщо після морських продуктів з'являються незвичні реакції, питання вирішує лікар за історією та обстеженнями, а не припущення.
| Продукт | Як може проявлятися | На що звернути увагу |
|---|---|---|
| Креветки та мідії | Кропив'янка, набряк обличчя і губ, свербіж у роті, блювання, біль у животі | Частий харчовий алерген |
| Риба | Шкірні висипання, набряки, травні та респіраторні симптоми | Частий харчовий алерген |
Як підтверджують алергію на морепродукти: аналізи та проби
Лікар розпитує про симптоми, сімейну історію та інші алергії, оглядає і призначає обстеження. Можливі тести:
- шкірний прик-тест;
- аналіз крові (RAST);
- харчова провокація — найточніший тест: продукт дають у контрольованих умовах.
Лікар оцінює, що і коли людина їла, через скільки з'явилися симптоми, які саме і як довго тривали, чи були схожі реакції раніше і на інші продукти. Є тести, які не мають доказової бази.
Коли реакція небезпечна і до якого лікаря йти
З підозрою на харчову алергію йдуть до лікаря, а веде таких пацієнтів клінічний імунолог або алерголог. При ризику анафілаксії людям призначають автоін'єктор адреналіну і план дій при анафілаксії.
Телефонуйте за 103 або 112, якщо є набряк язика, набряк або здавлення горла, хрипи й утруднене дихання, важко говорити більше кількох слів, з'явився кашель, запаморочення, колапс або втрата свідомості.
Джерела
Історія оновлень
Перша публікація.
Відгуки читачів
Тут ще немає відгуків. Напишіть, чи допомогла вам стаття.
Написати відгук
Матеріал має довідковий характер і не замінює консультацію лікаря. Відмова від відповідальності